Tag: Resep Lengkap Olahan Ayam Balado Rasa Pedas Manis

Resep Lengkap Olahan Ayam Balado Rasa Pedas Manis – Indonesia dikenal sebagai surga kuliner dengan ragam masakan yang kaya rempah dan penuh karakter. Salah satu hidangan yang tak pernah gagal menggugah selera adalah ayam balado pedas manis. Perpaduan rasa pedas dari cabai dan manis dari gula serta kecap menciptakan harmoni rasa yang menggoda lidah. Menu ini cocok disajikan sebagai lauk utama, baik untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga.Ayam balado bukan hanya sekadar masakan rumahan, tetapi juga menjadi favorit di berbagai gates of gatot kaca rumah makan Padang dan warung makan tradisional. Dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang praktis, siapa pun bisa menyajikan hidangan ini di dapur sendiri.

🧄 Bahan-Bahan Utama yang Dibutuhkan

Untuk menghasilkan ayam balado pedas manis yang lezat dan menggugah selera, berikut adalah daftar bahan yang perlu disiapkan:

Bahan Utama:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 10–12 bagian
• 2 sdm air jeruk nipis (untuk menghilangkan bau amis)
• 1 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan)
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah ukuran sedang
• 2 butir kemiri, sangrai

Bumbu Pelengkap:

• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 1 batang serai, memarkan
• 2 ruas lengkuas, geprek
• 1 sdt gula merah serut
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

🔪 Langkah-Langkah Memasak Ayam Balado Pedas Manis

Berikut adalah tahapan memasak yang bisa diikuti untuk menghasilkan ayam balado yang sempurna:

1. Persiapan Ayam

• Cuci bersih potongan ayam dengan air mengalir.
• Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit agar bau amis hilang.
• Goreng ayam dalam minyak panas hingga setengah matang, tiriskan.

2. Membuat Bumbu Balado

• Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
• Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
• Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata hingga bumbu mengeluarkan aroma sedap.

3. Menyatukan Ayam dan Bumbu

• Tambahkan sedikit air ke dalam tumisan bumbu.
• Masukkan ayam goreng ke dalam wajan, aduk hingga ayam terbalut bumbu.
• Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula merah, garam, dan kaldu bubuk.
• Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam ayam.

4. Penyajian

• Angkat ayam balado dan sajikan di atas piring saji.
• Hidangkan bersama nasi putih hangat dan lalapan segar.