Nasi Bakar Ayam Kemangi Hidangan Spesial dengan Aroma – Nasi bakar merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa unik karena dibungkus daun pisang lalu dibakar hingga harum. Aroma daun pisang yang berpadu dengan bumbu rempah membuat nasi bakar selalu menggugah selera. Salah satu varian yang populer adalah nasi bakar ayam pakai kemangi, karena wangi khas sbobet daun kemangi menambah kesegaran dan kenikmatan rasa. Menu ini cocok disajikan untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat nasi bakar ayam kemangi, Anda perlu menyiapkan bahan utama dan bumbu. Berikut daftar lengkapnya:
- 600 gram nasi putih hangat
- 300 gram daging ayam, suwir setelah direbus atau digoreng sebentar
- 2 ikat daun kemangi, petik daunnya
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri sangrai
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 cabai rawit (sesuai selera)
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt kaldu bubuk
Cara Membuat Nasi Bakar Ayam Kemangi
- Tumis bumbu halus dengan sedikit bonus new member minyak hingga harum dan matang. Masukkan serai, daun salam, serta daun jeruk.
- Masukkan suwiran ayam, aduk rata hingga ayam tercampur bumbu dan bumbu meresap. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera.
- Setelah bumbu meresap, masukkan daun kemangi, aduk sebentar lalu angkat agar kemangi tetap segar.
- Ambil selembar daun pisang, taruh sedikit nasi putih, lalu beri isian ayam berbumbu. Tutup dengan nasi lagi.
- Gulung rapat daun pisang dan sematkan ujungnya dengan lidi agar tidak terbuka saat dibakar.
- Panaskan panggangan atau teflon, lalu bakar nasi yang sudah dibungkus hingga daun pisang berubah warna kecokelatan dan harum semerbak tercium.
Tips Agar Nasi Bakar Semakin Nikmat
- Gunakan nasi yang pulen agar teksturnya lembut saat dimakan.
- Pilih ayam bagian dada atau paha sesuai selera, lalu suwir halus agar mudah dimasukkan ke dalam nasi.
- Tambahkan cabai rawit jika ingin rasa lebih pedas.
Untuk aroma lebih harum, gunakan daun pisang yang sudah dipanaskan sebentar di atas api agar lebih lentur dan tidak mudah robek.
Penutup
Resep nasi bakar ayam pakai kemangi ini sangat mudah dibuat dan hasilnya dijamin lezat. Perpaduan nasi pulen, ayam berbumbu gurih pedas, serta aroma daun kemangi segar membuat hidangan ini cocok disantap hangat-hangat. Sajikan bersama sambal terasi atau lalapan segar untuk menambah kenikmatan.